パスタ ボンゴレ(二人前)

スパゲティ     ２００ｇ 
コンソメ       一片
アサリ         ２００ｇ 
ニンニク       少量
鷹の爪         ２本
オリーブオイル 適量 
塩             少量
黒湖沼         少量
白ワイン       カップ1/2杯 
パセリ         少量

• たっぷりの水に塩を大さじ６位(適当で)、コンソメを入れ沸騰させる

• 沸騰したら麺を入れる

• オリーブオイルを敷き、微塵切りにしたニンニク、輪切りにした鷹の爪を炒める

• 水洗いしたアサリを入れ、塩湖沼で味付ける

• 白ワインを入れ、蓋をしてアサリの口が開くまで蒸す

• 口が開いたらパスタの茹で汁を入れて味を調整(パスタに絡めると薄まるので少し濃い目に)

• 茹で上がったパスタに絡めてパセリをかけ盛りつけ