手取川 大吟醸 万華鏡

大吟醸の斗瓶取りを一年熟成させたものらしい
本当に古酒か？と思うようなフレッシュなフルーツ香
少し落ち着いた感じはするけれど・・・
口に含んでから飲み込むまでに幾重にも味が変化する
これには驚いた
飲み込んでからも深みが余韻として大分残る
その余韻すら徐々に味が変わっていく
こんな味わいのある日本酒は飲んだ事がない