そういえば

家にて

なんでムニエルって小麦粉を塗して焼くのかナァと思った・・・

ふむふむ

ムニエルは下味をつけて牛乳に浸しておくといいのか・・・
焼く寸前に小麦粉を塗すと・・・


小麦粉に魚の油と旨みを移すのが目的・・・
淡白な魚向けって事か・・・


なるほど・・・